Селедка по-корейски – самые вкусные рецепты оригинальной пикантной закуски

Селедка по-корейски - самые вкусные рецепты оригинальной пикантной закуски

Селедка по-корейски – универсальная пикантная закуска, которая будет в равной степени к месту и на праздничном столе, и за будничной трапезой. Особенно вкусно подать лакомство к отваренному картофелю, на ломтике свежего хрустящего хлеба или просто с гарниром.

Как приготовить селедку по-корейски?

Готовится сельдь по-корейски элементарно и, если под рукой будут правильные рецепты и уместные рекомендации по подготовке базовых и дополнительных продуктов, оформить подобную закуску сможет каждый.

  1. Свежую или малосоленую сельдь разделывают, избавляясь от головы, внутренностей и шкурки.
  2. Отделяют филе от костей.
  3. Нарезают продукт некрупно и дополняют компонентами маринада, следуя технологии выбранного рецепта.
  4. Остроту закуски можно отрегулировать по вкусу, варьируя количеством острого перца и других «жгучих» добавок.

Сельдь маринованная по-корейски

сельдь маринованная по корейски

Маринованная селедка в домашних условиях по-корейски оформляется из слабосоленой рыбы, которая разделывается должным образом для получения филе и нарезается порционными ломтиками. Всего 3-4 часа пребывания в приготовленном по рецепту маринаде с овощами вкусная аппетитная закуска будет готова.

Ингредиенты:

  • сельдь – 0,5 кг;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • уксус и сахар – по 1,5 ч. ложки;
  • соевый соус и масло – по 1 ст. ложке;
  • черный и красный перец – по ¼ ч. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • имбирь, базилик, кориандр, мускатный орех – по 1 щепотке;
  • вода – 1/3 стакана.

Приготовление

  1. Подготавливают филе сельди, нарезают.
  2. Шинкуют лук и перетирают на корейской терке морковь.
  3. Соединяют компоненты маринада, заливают смесью рыбу, перемешанную с овощами.
  4. Через 3-4 часа селедка маринованная по-корейски будет готова.

Сельдь по-корейски с томатной пастой

сельдь по корейски с томатной пастой

Удивительно вкусной получается селедка по-корейски с томатом, приготовленная по следующему рецепту. В данном случае в качестве базового продукта используется свежая (размороженная) рыба, что позволяет свести на нет риск получения пересоленного блюда. Тушку подготавливают, традиционно выпотрошив и отделив филе, но оставив кожицу.

Ингредиенты:

1
  • сельдь – 0,5 кг;
  • лук – 3 шт.;
  • уксус – 40 мл;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • масло – ¼ стакана;
  • острый перец – 1 ч. ложка;
  • соль – 0,5 ст. ложки;
  • душистый перец – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Подготавливают рыбу, смешивают с луком.
  2. Смешивают масло с томатной пастой, прогревают до кипения, вливают уксус, остужают.
  3. Закладывают в маринад все специи, выливают к рыбе с луком, сверху располагают груз.
  4. Через 12 часов селедка по-корейски будет готова.

Селедка по-корейски с морковью

селедка по корейски

Еще один рецепт сельди по-корейски в домашних условиях с добавлением моркови позволит получить великолепную ароматную закуску. Как и в предыдущем случае, основой блюда является свежемороженная рыба, которую размораживают в щадящих условиях, переложив на нижнюю полку холодильника и оставив до оттаивания.

Ингредиенты:

  • сельдь – 0,5 кг;
  • лук – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • уксус – 30 мл;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • масло – ¼ стакана;
  • черный молотый и красный перец – по 1 ч. ложке;
  • соль – 0,5 ст. ложки.

Приготовление

  1. Подготавливают рыбное филе, смешивают его с перетертой морковью и луком.
  2. Соединяют в сотейнике пасту и масло, прогревают до кипения и выдерживают 2-3 минуты.
  3. Снимают маринад с огня, добавляют уксус, остужают и вводят специи.
  4. Заливают рыбу с овощами полученной смесью.
  5. Через 12 часов селедка с морковью по-корейски будет готова.

Селедка хе по-корейски – рецепт

селедка хе по корейски рецепт

Попробовав единожды хе из сельди по-корейски, вы навсегда останетесь верным почитателем этой потрясающей закуски. В ней гармонично сочетается рыба с морковью и луком. Пропитываясь кисло-сладким острым маринадом, компоненты получаются изумительными на вкус и станут эффектным дополнением любого стола.

Ингредиенты:

  • сельдь свежемороженная (филе) – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 250 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • уксус – 100 мл;
  • соевый соус – 1 ст. ложка;
  • масло – 10 мл;
  • сахар – 1,5 ст. ложки;
  • кунжут – 0,5 ч. ложки;
  • острый красный перец – 1 щепотка;
  • соль – 0,5 ст. ложки.

Приготовление

  1. Размороженную сельдь подготавливают, нарезают, заливают уксусом на 30 минут.
  2. Сливают рыбу на сито, обсушивают, смешивают с луком, чесноком и перетертой морковью.
  3. Добавляют все остальные компоненты со списка, перемешивают.
  4. Через час вкусная селедка по-корейски будет готова.

Острая селедка по-корейски

острая селедка по корейски

Селедка по-корейски в домашних условиях, приготовленная по следующему рецепту, особенно порадует любителей основательно жгучей остринки. Представленный далее лаконичный состав закуски можно дополнить нарезанным луком, чесноком и перетертой морковью. Уже через 6 часов от начала маринования можно снимать первую пробу.

Ингредиенты:

  • сельдь свежемороженная – 1 шт.;
  • соль и черный перец – по ½ ч. ложки;
  • молотый перец чили – 1-2 ч. ложки;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • уксус – 50 мл;
  • паста томатная – 1 ст. ложка;
  • растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Приготовление селедки по-корейски начинают традиционно с разделывания рыбы и подготовки филе.
  2. Нарезают продукт, смешивают с маринадом, полученным путем смешивания компонентов со списка.
  3. Прижимают рыбу грузом и оставляют минимум на 6 часов.

Корейский салат из сельди

корейский салат из сельди

Если есть желание получить острую закуску в короткий срок, самое время оформить филе сельди по-корейски по следующему рецепту. В данном случае слабосоленая рыба сочетается с луком и морковью и приправляется пряным маринадом, который и придает лакомству характерный восточный вкус и непревзойденный аромат.

Ингредиенты:

  • сельдь – 1 шт.;
  • соль и черный перец – по 1/3 ч. ложки;
  • молотый чили – 1/2 ч. ложки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление

  1. Смешивают полукольца лука с соломкой моркови, подсаливают, перчат, добавляют чеснок, уксус, масло, размешивают.
  2. Подготавливают филе рыбы, нарезают и закладывают к овощам.
  3. Осталось только компоненты перемешать и селедка по-корейски готова к подаче.

Селедка по-корейски с луком

селедка по корейски

Селедка по-корейски, рецепт которой будет изложен далее, оформляется с внушительной порцией лука. Последний получается не менее вкусным, чем рыба и съедается еще быстрее. Сотворив с вечера подобную закуску, на утро можно будет дегустировать плоды своих стараний, дополнив лакомством отварную горячую картошку.

Ингредиенты:

  • сельдь свежемороженная – 1 кг;
  • лук – 1 кг;
  • уксус – 100 мл;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • масло – 0,5 стакана;
  • острый красный и черный перец – по 1 ч. ложке;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • душистый перец – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Смешивают пасту и масло, прогревают до кипения, проваривают пару минут, вливают уксус.
  2. После остывания смеси добавляют остальные компоненты маринада.
  3. Филе рыбы нарезают, смешивают с кольцами лука, заливают маринадом.
  4. Прижимают рыбу с луком грузом и дают пропитаться.
1
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

69 − = 64

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: