Жареная селедка | pioneer-park.ru

Жареная селедка

жареная селедка

Не смотря на распространенные слухи о том, что верх кулинарной безвкусицы – это жареная селедка, за пределами нашей страны атлантическую рыбешку с удовольствием жарят с разнообразными добавками. Как приготовить жареную селедку мы расскажем подробнее в этой статье.

Рецепт жареной селедки

Ингредиенты:

  • филе сельди – 2 шт. по 200 г;
  • лаймы – 2 шт.;
  • смесь перцев, соль – по вкусу;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • растительное масло – для жарки.

Приготовление

Сперва натрем цедру лаймов и смешаем ее с предварительно просеянной мукой, смесью перцев и щепоткой соли. Филе сельди поливаем соком 1/2 лайма и слегка присаливаем, если рыба предварительно не была засолена. Через 10-15 минут промакиваем рыбу бумажным полотенцем и обваливаем в мучной панировке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем сельдь с обеих сторон до румяной корочки. Если вы хотите уменьшить калорийность блюда, то приготовьте селедку жаренную в духовке, для этого рыбу кладем на смазанным маслом противень и ставим жариться при 190 градусах 15-20 минут.

Жареная селедка по-вьетнамски

Ингредиенты:

  • филе сельди – 4 шт.;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • репчатый лук – 1/4 шт.;
  • имбирь (тертый) – 1 ч. ложка;
  • свежий перец чили – по вкусу.

Приготовление

Подготовленную филе сельди промакиваем бумажным полотенцем и надрезаем филе острым ножом, стараясь не повредить кожу.
В ступку, или небольшой блендер, кладем чеснок, имбирь, репчатый лук, чили и заливаем все это соевым соусом. Превращаем содержимое блендера в пряную пасту и втираем ее в надрезы на рыбе. Даем сельди полежать минут 15, чтобы набраться аромата и вкуса от маринада, а затем обжариваем рыбу на гриле до полной готовности.

Жареная селедка по-шведски

Ингредиенты:

  • соленая, или свежая сельдь (филе) – 2 шт.;
  • мука – 1/4 ст.;
  • хлебная панировка – 1/4 ст.;
  • сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • укроп – 1 веточка.

Для соуса:

  • майонез – 2 ст. ложки;
  • репчатый лук (измельченный) – 1 ч. ложка;
  • маринованные корнишоны – 2 шт.;
  • лимонный сок;
  • каперсы – 1/2 ч. ложки;
  • жареная селедка по шведски

  • соль, перец.

Приготовление

Филе сельди протираем бумажным полотенцем. Муку смешиваем с хлебной панировкой. Обваливаем сельдь в смеси муки и крошки, посыпаем солью и перцем. Масло растапливаем на сковороде и обжариваем рыбу с обеих сторон до золотистого цвета. Жареную соленую селедку кладем на салфетки, чтобы впитать излишки жира.

Ингредиенты для соуса взбиваем в блендере до однородности и подаем соус с рыбой, посыпав все свежим измельченным укропом.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

38 + = 47

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: